经常饮酒的人知道散白酒是没有保质日期的,所以我们在日常保存的时候就要注意要有一个正确的储存方法,这样才能保持口感,下面就给大家介绍一下它的储存方法:
  1、盖严
  在付货暂停时,要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的风耗。
  2、勿太满
  容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。
  3、减少损耗
  ①售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。
  ②随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。
  4、适当搅拌
  ①散酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低。
  ②如果久存封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡,为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀。
  虽然散白酒没有保质期但酒在保存过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,如果我们储存的方法好,会使酒精度数一直保持,口感一直存在。
  小编:mxy
 
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