如果技术不过关,散白酒在发酵蒸馏过程中避免不了出现稻壳味,曲香味,杂味等等;50度以下白酒低温情况下浑浊,高沸点物质引起的杂醇油,絮状物等。而出现这些问题该如何改善呢?接下来为大家详细介绍:
  首先,您要从源头找原因,从源头根治问题,如果已经出现问题了,那么您就需要一台过滤除杂催陈设备了。过滤除杂催陈设备主要的功能与作用:催陈、澄清、增香。
  催陈:将新散白酒倒入催陈机,几分钟后,就相当于存放了1年左右的陈酒。它具有“加水加冰不混浊”这种茅台酒品质。
  澄清:低度散白酒中含有少量的脂肪酸,它们不溶入酒,所以看起来是混浊的,经催陈机过滤后,它们就溶入酒中,使酒液变得澄清。
  增香:包含二层含义——除杂和增香,它能去除散白酒中的异杂味,去除红薯酒中的薯味,并有一定的增香效果。
  以上就是为大家详细介绍的散白酒酒质出现问题的改善方法了,希望上述内容能够有效的帮到您,想要了解更多有关这方面知识的,欢迎关注本站!
  小编:SP
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