男士都非常喜欢喝白酒,有的甚至一日三餐都会喝,瓶装的太贵所以他们会选择散白酒,但是有很多人对它的酱香白酒与浓香白酒混淆,下面就给的大家介绍一下俩者的区别:
  一、口感区别:
  1)浓香型的散白酒酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。
  2)酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,其中以茅台、习酒、郎酒等为代表。
  二、成本区别:
  1)浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖,生产周期和贮存期一般都只有几个月,一般酒厂都有生产,市场产量很高,所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒百分之七十是浓香型为主。
  2)酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于时尚礼品赠送和宴席请消费。
  三、酿造工艺区别:
  1)酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:
  1、一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1。
  2、四高两长,一大一多。
  3、两长是指:生产周期长历经一年、贮藏时间长一般需要贮藏3年以上。
  4、四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒。
  5、一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。
  2)浓香型白酒生产工艺特点为以下几点:原料处理→出窖→配料、拌和→蒸酒蒸粮→打量水、摊凉、撒曲→封窖发酵。
  散白酒的酱香白酒与浓香白酒区别主要体现在上述三种上,虽说都是白酒但是从他们的浓度、制作成本、工艺可以看出大有不同,提醒大家过量饮酒有害健康。
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