散白酒随着社会的发展,人们对于它的常识越来越高,但是还是免不了会有一些使用和选择误区,困扰着消费者的选择,根据以往的经验,下面就给大家介绍一下对它产生的三大误区:
  误区一、概念年份酒
  曾有过这样一个报道,曝光年份酒乱象,市场混乱,拒绝酒企玩概念。市场存在一些包装精美的年份酒,打上“五十年陈酿”类字样,价位不菲,实质是用少量原酒来做引子,然后用大部分的一两年的新酒勾兑调和而成。
  误区二、高度酒比低度酒好
  1、“喝酒我只喝50度以上的,低度太淡,没劲!”“收藏酒就要高度的,越高越好!”其实,低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了对白酒的自我判断,形成了不同的喝酒习惯和口感认知。
  2、各个地域人们历代文化传承,形成了各自专属的酒文化。每个地域对酒的口感、度数要求也不同。不论高度酒还是低度酒在当今老酒市场都占有一席之地。
  3、按度数分的话均属于高度酒,高度酒又分为:高度50°以上、降度又称中度40~50°、低度40°以下。40度的也归类于高度酒。
  4、如啤酒就属于低度酒:
  ①一般的酒精含量在3.5~5%之间,故把含酒精2.5~3.5%的称稍为淡啤酒,1~2.5%含量的称为低醇啤酒,1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。
  ②啤酒度数低,保质期短,无法做长期保存收藏。
  误区三、香型来判定酒的好坏
  1、酱香型的这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。
  2、是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的,所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酒香气的组成复杂,至今未有定论,但普遍认为是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
  3、经典香型:
  ①酱香型、浓香型、清香型、兼香型等。
  ②董香型、凤香型、芝麻香型,这些香型只是中国的比较显著的香型,但是有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样。
  4、它们的香气和风味也有显著的区别,其香韵也不相同,因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外,还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。
  散白酒三大常识误区,你中了几条呢?赶紧学会,避免以后误区的再次发生,我们国家的酒文化博大精深,酒类知识科普之路依旧任重道远,所以需要我们一点一点的慢慢了解。
  小编:mxy
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